SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

4 kleuren botercrème

1 zonder en 3 met alcoholische smaakjes
Basisrecept, Techniek, Amerikaans en Glazuur / Fondant / (Boter)crème
Butter cream side

De boodschappen voor vanille botercrème
125 gram boter (kamertemperatuur)
200 gram poedersuiker
15 ml warme melk of water
1 zakje vanillesuker

 

Kuiken cupcakes promo
We maken botercrème in drie alcoholische smaken: Advocaat, frambozenlikeur en Amaretto/koffie. Eten er kids van de cupcakes laat dan de alcohol weg. Op de download vind je meer alcohol-vrije suggesties.
We beginnen vanuit een witte vanille botercrème
01 butter cream
02 butter cream
03.butter cream
Mix de boter luchtig, zeef de poedersuiker erbij en mix het door de boter.
Begin langzaam, mix dan op de hoogste stand tot de suiker is opgenomen.
Voeg de melk en vanillesmaak toe, blijf kloppen tot de mix weer romig is.
Voeg wat extra melk of water toe als de crème te dik is. Is het juist te dun mix er dan extra suiker door.
Butter cream 01
Butter cream 02
Butter cream 03
Butter cream 04
Verdeel de botercrème over drie bakjes.
Schep een kuiltje in de cupcakes met een lepel.
Roer een eetlepel advocaat door de crème.
 Vul de cupcakes met de advocaat-crème.
Butter cream 05
Butter cream 06
Butter cream 07
Zeef vier eetlepels frambozenjam zodat de pitjes eruit zijn. 
Roer de jam en een scheutje frambozen-likeur door de botercrème.
De crème smaakt naar frambozen en heeft een mooi kleurtje.
Butter cream 08
Butter cream 09
Butter cream 10
Butter cream 11
Roer eerst de Amaretto door de botercrème.
Maak dan 50 ml espresso koffie. 
Druppel er koffie bij, let op dat het niet te dun wordt.
Altijd eerst even proeven voor je de cupcakes vult.
TIP! Geef botercrème een mooi kleurtje met natuurlijke voedingskleurstof als je een smaakje zonder kleur gebruikt. Als de kleur van botercrème wat flets is kun je ook een druppel toevoegen.