SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Blini's met zalm

roomkaas en bimi
Met verse groenten, Winter, Lunch, Met kaas, Pannenkoeken en Met vis
Blini's met zalm sidepic

Boodschappenlijstje
3 - 4 blini's
200 gram gerookte zalm
100 gram bimi
½ bosje radijs
45ml rijstazijn
100 gram cream cheese
45 gram yoghurt
1 eetlepels citroensap
½ teentje knoflook
zeezout en versgemalen peper
stukjes citroen

Blini's met zalm sidepicll

Zoals gisteren beloofd, vandaag een lekker en gezond receptje voor onze overgebleven (koude) blini's. We beleggen ze met een lichte roomkaas-crème, gerookte zalm, zoetzure radijs en bimi. Echt een lekkere lunch voor de zondag!

Zo maak je de hartige blini's

Blini's met zalm 00
Blini's met zalm 01
Blini's met zalm 02
Blini's met zalm 03

Verwijder de bimiblaadjes van de stelen en was de groente.

Doe de bimi in een pan met ruim water, breng aan de kook.

Blancheer de bimi in 4 minuten beetgaar.

Giet de groente af en laat het uitlekken.

Blini's met zalm 04
Blini's met zalm 05
Blini's met zalm 06

Maak de radijsjes schoon, snij ze in dunne schijfjes.

Roer de rijstazijn er door.

Zet ze afgedekt in de ijskast.

Maak de roomkaas wat lichter door het met de yoghurt, citroensap en versgemalen peper en zeezout te mengen

Blini's met zalm 07
Blini's met zalm 08
Blini's met zalm 09

Mix de roomkaas met de yoghurt.

Voeg de citroensap en geperste knoflook toe.

Breng op smaak met zout en peper.

Roer alles kort door elkaar

Blini's met zalm 11
Blini's met zalm 12

Pak de Blini's erbij en besmeer ze met de kaascreme.

Leg de zalm, radijs en bimi op de blini's en enjoy!