SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Cherry Berry Shortcake

een echt Amerikaans dessert
Amerikaans, Dessert, Met slagroom en Met vers fruit
Cherry berry shortcake sidell

De boodschappen
125 gram bosbessen
125 gram frambozen
125 gram kersen (diepvries)
1/4 l slagroom light
340 gram bloem
40 gram suiker
85 gram boter
100 ml melk
10 gram bakpoeder
5 gram baking soda
snuf zout
wat rietsuiker

Cherry berry shortcake home
Vandaag een authentiek Amerikaans recept voor shortcake met -  zoals de gewoonte in de USA - lekker veel calorieën. Snazzie.nl maakt de koekjes kleiner, de suiker minder, de slagroom light en compenseerd dit minder zoet met lekker veel vers fruit. De kersen komen uit de diepvries, het kersenseizoen is pas in augustus.
Cherry berry shortcake 01
Cherry berry shortcake 02
Cherry berry shortcake 03
Cherry berry shortcake 05
Doe het meel in een kom.
Voeg zout, bakpoeder en -soda toe.
Roer alles in de kom door elkaar.
Mix de koude boterblokjes erdoor.
Cherry berry shortcake 04
Cherry berry shortcake 06
Cherry berry shortcake 07
Voeg de melk toe en mix erdoor.
Mix tot je grote kruimels hebt.
Kneedt het deeg snel even met de hand.
Verwarm de oven voor op 220°c.
Cherry berry shortcake 08
Cherry berry shortcake 09
Cherry berry shortcake 10
Cherry berry shortcake 11
Rol kleine balletjes van het deeg en druk ze plat.
Besmeer de koekjes met room & bestrooi ze met rietsuiker.
Bak de koekjes in 15 minuten op 220°c gaar en lichtbruin.
Laat de shortcakes op een rek helemaal afkoelen.
Cherry berry shortcake 12
Cherry berry shortcake 13
Cherry berry shortcake 14
De koekjes zijn erg bros, dus snij voorzichtig.
Snij de koekjes overlangs in twee helften.
Klop de rest van de slagroom stijf.
Lege cel...
Cherry berry shortcake home3
Spuit slagroom tussen de koekjes en maak ze op op met fruit.
Zo'n toetje lusten we wel elke dag!