Icon en

Chinees Nieuwjaar 2019

we maken biggetjes cupcakes!
Cupcakes en Chinees Nieuwjaar
Cupcakes bakken
De boodschappen voor 15 cupcakes
250 gram zelfrijzend bakmeel
250 gram fijne suiker
1 zakje vanillesuiker
250 gram boter of plantenmargarine (kamertemp)
3 vrije uitloop eieren (kamertemperatuur)
4 eetlepels melk (kamertemperatuur)
1/2 liter slagroom
4 eetlepels suiker
1 zakje klopfix
roze rolfondant
roze en rode sprinkels
Biggetjes cupcakes sidepicll
Zoals altijd bakken we voor Chinees Nieuwjaar cupcakes voor de kids, met biggetjes deze keer want het is het jaar van het varken. Een lichte frambozen-botercrème er op leek ons erg lekker dus dat werd het plan.

 

Op internet hebben wij al vele malen gelezen dat zelf botercrème maken niet moeilijk is. Misschien is dat zo maar helaas gaat er bij snazzie ook weleens iets mis en dat gebeurde nu, met de lichte botercrème met banketbakkersroom. Gisteren lieten we de stappen zien en het resultaat. Aan jou de keus of je het wil proberen.

 

Wij gingen over op plan B en klopten slagroom. De kids vinden de cakejes erg lekker en daar gaat het tenslotte om. Blijft dat wij niet graag eten weggooien en dat het niet alleen onnodig geld kost maar ook veel werk is :(


Zo maak je de biggetjes-cupcakes

Biggetjes cupcakes 01
Biggetjes cupcakes 02
Biggetjes cupcakes 03
Biggetjes cupcakes 04
Klop de boter met de suiker en vanillesuiker romig.
Klop 1 voor 1 de eieren door het mengsel.
Klop dan het meel in gedeelten en tot slot de melk er door.
Zet papieren vormpjes in een cupcake blik.
Verwarm de oven voor op 170°C
Biggetjes cupcakes 05
Biggetjes cupcakes 06
Biggetjes cupcakes 07
Schep met een kleine ijstang bolletjes beslag.
Bak de cupcakes in +/- 15 minuten goudbruin.
Laat de cakejes afkoelen in de vorm op een rek.
Biggetjes cupcakes 09
Biggetjes cupcakes 10
Biggetjes cupcakes 11
Biggetjes cupcakes 12
Klop de slagroom stijf met de suiker en de klopfix.
Rol de fondant dun en steek er biggetjes uit.
Spuit slagroomrozetten op de cupcakjes.
Steek de varkentjes in de slagroom.
Biggetjes cupcakes 13
Biggetjes cupcakes homepage
Strooi er wat sprinkeltjes over en... Gelukkig Nieuwjaar!