Icon en

Chinese mini-loempia's

ze zijn vegetarisch!
Met verse groenten, Bijgerecht, Snacks, Chinees Nieuwjaar en Vegetarisch
Vegetarische mini loempia's sidepic

Boodschappenlijst
1 pakje loempiavellen (20)
4 lenteuien
1 kleine paksoi
1 grote wortel
125 gram taugé
1- 2 teentje(s) knoflook
stukje verse gember, 2 cm
2 theelepels five spice poeder
1 eetlepel Hoisin saus
soyasaus naar smaak
1 theelepel maizena + 1 theelepel water
plantaardige olie om in te frituren
zoete chili saus

Vegetarische mini loempia's sidepicll

De Chinese mini-loempia's zijn snel klaar, het snijden van de groente vraag nog de meeste tijd. Misschien vraag je je af waarom we zoveel op mini-formaat koken en bakken? Omdat er bij snazzie altijd wel iets lekkers voor het weekend gemaakt wordt. Het is soms niet echt gezond wat we maken (maar erg lekker!) en soms kun je er beter niet teveel eten. Maar dat valt niet mee voor onze mini-monstertjes, die altijd trek in iets lekkers hebben. Dus alles met mate houden wij daarom aan ;))

Zo maak je Chinese vegetarische loempia's

Vegetarische mini loempia's 01
Vegetarische mini loempia's 02
Vegetarische mini loempia's 03
Vegetarische mini loempia's 04

Snij alle groenten fijn.

Rasp gember en pers knoflook.

Was en droog de groenten.

Laat het deeg ontdooien.

Laat het deeg net ontdooien. Let op dat het niet uitdroogt dan kun je het niet meer vouwen!
Als je de loempia's van te voren wil maken zet ze dan in de ijskast onder een vochtige theedoek tot je ze wil gaan frituren.*

Vegetarische mini loempia's 05
Vegetarische mini loempia's 06
Vegetarische mini loempia's 07

Roerbak de groenten beetgaar.

Bak de gember en de knoflook mee.

Roer de 5 spice en de sauzen erdoor.

Roerbak niet langer dan 4 - 5 minuten in totaal, de groenten moeten nog een bite hebben.

Verhit de olie tot 180°C

Vegetarische mini loempia's 08
Vegetarische mini loempia's 09
Vegetarische mini loempia's 10
Vegetarische mini loempia's 11

Roer een papje van maizena en water.

Schep de groenten op de deegvellen.

Gebruik 2 vellen deeg per loempia.

Plak ze stevig dicht met het papje.

*De loempia's zijn nu klaar om te frituren of om in de ijskast te zetten.

Vegetarische mini loempia's 12
Vegetarische mini loempia's home

Bak de loempia's in drie - vier minuten lichtbruin, draai ze halverwege.

Laat de loempia's goed uitlekken op keukenpapier.

Serveer de Chinese mini-loempia's met de zoete chilisaus er bij. Xinnián Kuàilè!