SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Een dubbele chocolade cake

op een zondagse picknick!
Met vers fruit, Gebak, Met slagroom, Met chocolade en Picknickgerechten
Chocolate cake sidepic

Boodschappenlijst
150 gram zachte boter + 2 eetlepels  
150 gram poedersuiker, gezeefd 
4 vrije uitloop bio-eieren  
150 gram pure chocolade, gesmolten        
50 gram amandelmeel  
125 gram zelfrijzend bakmeel   
½ theelepel bakpoeder
125 gram melkchoclade  
40 gram boter
1 eetlepel honing
frambozen en/of slagroom  

Chocolate cake sidepicll

Vandaag bakken we een luchtige dubbele chocoladecake wat eigenlijk een chocolade tulband moest worden. Helaas was onze vorm te klein voor het beslag dus daarom een ronde cake. Niet getreurd, de cake smaakt net zo lekker! Omdat chocola en frambozen een top-combinatie is garneren we met frambozen en om de cake nog wat decadenter te maken doen we er ook slagroom bij. De maat van onze springvorm is 20cm in doorsnee.

Zo maak je de dubbele chocoladecake

Verwarm de oven voor op 180°C

Chocolate cake 00
Chocolate cake 01
Chocolate cake 02
Chocolate cake 03

Vet de bakvorm in en klem er bakpapier tussen.

Hak de pure chocolade fijn, doe in een vuurvaste schaal.

Smelt de chocolade op een pannetje kokend water.

Neem de chocola van het vuur en roer het snel glad.

Laat de chocolade 15 minuten afkoelen en begin intussen aan het beslag

Chocolate cake 04
Chocolate cake 05
Chocolate cake 06

Doe de boter in de mixer.

Zeef de poedersuiker erbij, mix het romig.

Scheid een ei en voeg de dooier toe.

Mix de dooier door het botermengsel en bewaar het eiwit

Chocolate cake 07
Chocolate cake 08
Chocolate cake 09
Chocolate cake 10

Herhaal tot alle 4 dooiers zijn opgenomen.

Klop tot het beslag heel luchtig en glad is.

Vouw dan de chocolade in het beslag.

Klop amandelmeel, meel en bakpoeder er door.

Zet het cakebeslag opzij en maak de mixerkom schoon

Chocolate cake 11
Chocolate cake 12
Chocolate cake 13
Chocolate cake 14

Klop de 4 eiwitten stijf.

Stijf maar niet te droog.

Voeg 2 opgehoogde eetlepels aan het beslag toe.

Vouw de rest van het eiwit in het beslag.

Chocolate cake 15
Chocolate cake 16
Chocolate cake 17

Schep het beslag in de springvorm.

Bak de cake 40 - 45 minuten.

Hak intussen de melkchocolade.

Doe de melkchocolade in een vuurvaste schaal en smelt het weer au bain marie

Chocolate cake 18
Chocolate cake 19
Chocolate cake 20
Chocolate cake 21

Voeg de boter en honing toe.

Roer van het vuur verwijderd.

Schenk de chocola op de cake.

Spuit de slagroom om de cake.

Chocolate cake home
Chocolate cake 22

Leg er frambozen op en laat de chocolade harden.

Snij de chocoladecake in puntjes en spuit er slagroom op.

Extra lekker bij koffie en thee!