Boodschappenlijstje voor 2
4 plakjes ontbijtspek
200 gram kipfilet
250 gram verse spruitjes
2 zoetzure rood/gele appels
2 volle theelepels Dijon mosterd
zeezout en versgemalen peper, naar smaak
2 eetlepels verse tijm, fijn gehakt
Serveer met
gebakken aardappelen
De herfst hussel die we vandaag maken smaakt echt naar de herfst! De lekkere appels en spruitjes laten ons weten dat we nu echt op de winter afkoersen. Maar na de lange zomervakantie is de herfst zo gezellig en zo kijken we straks ook weer naar de winter uit. Maar vandaag eten we een echte herfstschotel, omdat het nog oktober is ;))
Zo maak je een Herfst Hussel met kip, spruitjes en appel
De voorbereidingen
Verwarm de pan goed voor.
Bak het spek in eigen vet.
Laat uitlekken op keukenpapier.
Kook de schone spruitjes 10 minuten.
Zo bak je de kip
Bak de kip in het spekvet dat nog in de pan zit
Snij de kipfilet in reepjes.
Bak de kipreepjes mooi bruin.
In zo'n 5 minuten per kant
Neem de kip uit de pan.
Was en snij de appels.
Bak beide kanten mooi bruin.
Appels er uit, kip in de pan.
Doe de kip terug in de pan met een scheutje water en de mosterd, sluit de pan en laat het 5 minuten sudderen
Voeg de spruitjes aan de pan toe,
Laat ze 10 minuten sudderen..
Voeg de appels en tijm aan de pan toe.
Breng de hussel op smaak met zeezout en versgemalen peper
Serveer de Herfst Hussel met gebakken aardappelen.
Verkruimel tot slot het spek over de schotel.
Fijne herfst, geniet ervan!