Boodschappenlijst
300 gram Zeeuwse bloem
115 gram witte basterdsuiker
115 gram fijne suiker
7 gram bakpoeder
een snufje zout
210 gram boter, kamertempratuur
1⁄2 vrije uitloop bio-ei, losgeklopt
kruidnoten, strooigoed, chocolade
De amandelspijs ligt in de ijskast, de banketbakkersroom staat ook klaar, nu alleen nog de Sinterklaasslof bakken en vullen, dan kan het feest beginnen! De monstertjes eten liever de snoepjes van de taart dan de taart zelf, dus we snijden heel kleine stukjes voor ze af. Het is ook een stevige hap met de spijs, banketbakkersroom en slagroom vulling ;)) Het is maar goed dat het 1 keer per jaar Pakjesavond is!
Zo maak je de Sinterklaasslof af
Zeef het meel met zout in een kom.
Zeef beide suikers en bakpoeder erbij.
Roer het mengsel kort door elkaar.
Voeg er de zachte boter aan toe.
Klop ook het ei er door.
Kneed het deeg kort met de hand.
Dek het deeg af en zet het 1 uur in de ijskast.
Verwarm de oven voor op 180°C
Vet de sloffenring in met boter en leg bakpapier op de bakplaat.
Rol het deeg uit op een bakmat bestrooid met meel.
Rol het deeg groot genoeg om in de sloffenring te passen.
Druk het deeg langs de randen uit, naar boven.
Druk de amandelspijs op de bodem van de sloffenring maar laat rondom een 1 cm open
Bak de slof in 40 minuten licht goudbruin.
Laat de slof koelen op de bakplaat.
Dan op een rooster tot helemaal afgekoeld.
Schep de banketbakkersroom in een spuitzak en spuit de Sinterklaasslof er vol mee
Klop intussen de slagroom stijf met de suiker en klopfix, vul er een spuitzak mee
Spuit de slagroom bovenop en steek er de kruidnoten in.
Versier de Sinterklaasslof met snoepjes en chocolade en serveer.
Fijne pakjesavond, veel plezier!