Boodschappenlijstje
100 gram gepasteuriseerd eiwit
100 gram fijne suiker
1 theelepel vanille essence
250 ml slagroom, gekoeld
400 gram blik perziken, in schijfjes
100 gram frambozen
2 eetlepels rozensiroop
100 gram gepasteuriseerd eiwit
100 gram fijne suiker
1 theelepel vanille essence
250 ml slagroom, gekoeld
400 gram blik perziken, in schijfjes
100 gram frambozen
2 eetlepels rozensiroop
Vandaag maken we heerlijke meringue met perziken, frambozen en rozensiroop want morgen is de eerste dag van Divali. We decoreren de taart met verkruimelde meringue en slaroom. Het wordt een feestje van een taart!
Zo maak je deze meringue met perzik en framboos
Zo maak je deze meringue met perzik en framboos
Doe de eiwitten in de mixer, klop ze schuimig.
Voeg lepel voor lepel de suiker toe.
Klop het eiwit tot er zachte pieken ontstaan.
Schep het eiwit in een spuitzak met eenWilton 1A spuitmondje.
Verwarm de oven voor op 90°C
Leg een vel bakpapier op de bakplaat en spuit er 12 rozetten op
Leg een vel bakpapier op de bakplaat en spuit er 12 rozetten op
Schuif de bakplaat in het midden van de oven.
Laat de meringue 2.5 uur drogen in de oven.
Laat in de oven afkoelen, de deur op een kier.
Terwijl de meringue in de oven afkoelt was je de frambozen en snij je de perziken in schijfjes
Klop dan de slagroom met de suiker stijf en schep het in een spuitzak
Verkruimel de overgebleven meringue
Klop dan de slagroom met de suiker stijf en schep het in een spuitzak
Verkruimel de overgebleven meringue
Leg 7 van de meringue op een platte serveerschaal.
Spuit er met losse hand slagroom tussen.
Druk het fruit in de slagroom en strooi er meringue over.
Druppel tot slot rozensiroop over de meringue.
Zet de meringue tot aan het serveren in de ijskast.
Erg lekker bij een kopje thee!
Shub Divali! - Fijn Divali!