Boodschappenlijstje
150 gram patentbloem
10 gram bakpoeder
1 grote bio-sinaasappel, rasp en sap
2 eetlepels boter
50 gram suiker
1 biologisch ei
zonnebloem olie, om te frituren
poedersuiker, naar smaak
Dit jaar maken we een typisch Italiaanse traktatie voor Carnaval: Gnocchetti dolci all'arancia. Dat zijn kleine, gefrituurde hapjes die naar sinaasappel smaken. Ze lijken een klein beetje op oliebollen, maar dan mini en anders > < Wat ze echt zijn is leuk om te maken en erg lekker. Maar let op! het deeg is erg zacht, dus moeilijk te hanteren. Strooi daarom flink meel op je werkplek!
Zo maak je Gnocchetti dolci all'arancia
Roer meel en bakpoeder door elkaar.
Rasp de schil van een biologische sinaasappel.
Doe de rasp en het ei bij het meelmengsel.
Roer het door en doe de boter erbij.
Schenk het sinaasappelsap erbij.
Voeg tot slot de suiker toe.
Kneed het mengsel in een zacht deeg.
Rol stukjes deeg in slangen.
Snij het in stukjes als cnocchi.
Verwarm de olie tot 180°C
Leg de stukjes deeg klaar.
Zo frituur je de Gnocchetti dolci all'arancia met een schuimspaan
Frituur meerdere stukjes tegelijk.
Laat de gnocchi in de olie glijden.
Bak ze in minuten bruin.
Draai om en bak nog 1 minuut.
Laat de 'gnocchi' uitlekken op keukenpapier.
Zeef poedersuiker naar smaak over de Gnocchetti dolci all'arancia.
Buon Carnevale!