Boodschappenlijst
75 gram boter (kamertemperatuur)
75 gram fijne suiker
½ vrije uitloop ei (kamertemp.)
1 theelepel vanille essence
125 gram Zeeuws bloem
½ theelepel bakpoeder
Royal Icing
225 gram bakkers-poedersuiker
45 gram gepasteuriseerd eiwit
1 theelepel citroensap
eetbare voedings-kleurstof
Decoratie: eetbare glitter, sprinkels, rolfondant
Na het (voor)lezen van Hanukkah Cookies with Sprinkles hebben we zelf ook veel zin in Chanoeka-koekjes bakken. Om de koekjes extra mooi te maken doen we er niet alleen sprinkeltjes op maar ook eetbare zilveren glitter, rolfondant, eetbare verf en royal icing. Kortom, we trekken alles uit de kast, dan is iedereen blij!
Zo maak je Hanukkah Cookies met sprinkels, glitter enzovoort
Doe de boter en suiker in de mixer.
Mix tot je een bleek, romig mengsel hebt.
Klop het ei en de vanille door het mengsel.
Roer meel met bakpoeder door elkaar.
Zeef 1/3 van de meelmix bij de botermix.
Vouw het in, ga door met de rest in 2 delen.
Kneed het deeg kort met de hand.
Verpak het deeg in vershoudfolie.
Laat het deeg minimaal 30 minuten rusten, in de ijskast
Leg een vel bakpapier op een bakplaat en pak het deeg uit de ijskast
Kneed het deeg kort met de hand.
Steek sterren uit het deeg.
Steek eikels uit, snij de zijkanten er af.
Steek cirkels uit het deeg.
Verwarm de oven voor op 170°C
Leg de koekjes op de bakplaat.
Zet de bakplaat 10 minuten in de ijskast.
Bak de koekjes 10 - 12 minuten.
Laat ze afkoelen op de bakplaat.
Terwijl de koekjes helemaal afkoelen maak je royal icing en / of steek je het rolfondant uit
Bestrooi je werkplek dun met poedersuiker.
Rol het fondant dun uit en steek sterren uit.
Plak de sterren bovenop de koekjes.
Steek eikeltjes uit, snij de zijkanten er af.
Zo maak je dreidels van eikeltjes :))
Steek wit fondant uit, voor op de koekjes.
Teken menora's op de cirkels.
En rol en plak er kaarsjes en vlammetjes op.
Er worden sprinkels gestrooid...
...dreidels geverfd met eetbare verf.
Iedereen doet zijn/haar eigen ding!
Er wordt ook icing opgespoten.
Laat de icing Davidssterren goed drogen.
Versier je koekjes net als wij, of zoals je zelf leuk vind.
Vanmiddag lezen we het Hanukkah-koekjes-boek nog eens voor aan de mini-monstertjes, met thee en onze sprinkel-glitter-koekjes erbij, gezellig!
Happy Hanukkah!