SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Maak snel verse tomatensoep

smaakt goed bij het kaasbrood
Met verse groenten, Nederlands, Lunch, Met kaas en Soep
Quick tomato soup side
De boodschappen
30 gram knoflookboter
2 sjalotten
2 wortels
750 gram Roma tomaten
400 ml Italiaanse passata
takjes basilicum en platte peterselie
125 gram crème fraiche, light
1 groentenbouillonblokje
250 ml water
zeezout & versgemalen zwarte peper
100 gram geraspte parmezaanse kaas
Quick tomato soup side ll

Deze snelle, verse tomatensoep gaat prima samen met het knoflook/kaasbrood dat we gisteren bakten. Een heerlijke lunch of neem het mee op een picknick. De soep kan ook koud gegeten worden, ze smaakt dan net zo heerlijk!

Zo maak je verse tomatensoep

Quick tomato soup 01
Quick tomato soup 02
Quick tomato soup 03
Quick tomato soup 04
Snij de sjalotten en de wortels klein.
Snij een kruisje in de schone tomaten.
Leg de tomaten in kokend water.
Was de kruiden en snij ze fijn.
Quick tomato soup 05
Quick tomato soup 06
Quick tomato soup 07
Smelt de knoflookboter in een grote pan (met een deksel).
Smoor de sjalotten en wortels in de boter tot ze zacht zijn.
Haal de tomaten uit het hete water en verwijder de velletjes.
Quick tomato soup 08
Quick tomato soup 09
Quick tomato soup 10
Quick tomato soup 11
Snij de tomaten in achten.
Doe de tomaten in de pan erbij.
Voeg ook de passata toe.
Verkruimel het soepblokje er over.
Schenk het water bij de soep, zet de deksel op de pan en laat de soep 20 minuten trekken.
Quick tomato soup 12
Quick tomato soup 13
Quick tomato soup 14
Voeg de kruiden aan de soep toe.
Blend de soep snel glad.
Roer de crème fraiche erdoor.
Quick tomato soup 15
Quick tomato soup promo
Maak de soep af met zeezout en versgemalen zwarte peper.
Rasp tot slot wat parmezaanse kaas over de soep.