Madelief maakt tiramisu

De boodschappen
4 vrije uitloop bio-eieren
150 gram fijne suiker
150 gram zelfrijzend bakmeel
of een pak lange vingers*
15 gram oploskoffie
150 ml kokend water
500 gram mascarpone
350 ml slagroom
50 gram poedersuiker
45 gram cacao
50 gram pure chocola

Madelief maakt tiramisu, 1 van haar lievelingstoetjes. De koffiesmaak vindt ze niet lekker en ze mag voorlopig nog geen Amaretto, dus laat die bestanddelen weg voor kids.

De cake kan vervangen worden door biscotti of lange vingers, dan is je dessert helemaal snel klaar. Maar Madelief wil later haar eigen taartenwinkel openen, dus zij bakt de cake liever zelf :))

Zo maak je Tiramisu

Breek de eieren in de kom.

Voeg de suiker toe.

Klop de eieren en de suiker dik.

De klopper trekt een spoor in de mix.

Weeg het zelfrijzend bakmeel af.

Zeef het bij de eier-mix.

Schep het luchtig door elkaar.

Verwarm de oven voor op 180°C

Vet het bakblik in.

Giet het beslag in de bakvorm.

Zet het bakblik in het midden van de oven.

Bak de cake in 15-20 minuten gaar, de cake is gerezen en voelt verend aan als je er op drukt.

Laat de cake de eerste tien minuten in het bakblik afkoelen.

Doe de oploskoffie in een kopje.

Meet het kokende water af.

Roer water en koffie door elkaar.

Laat de cake uit het blik afkoelen.

Klop the mascarpone los.

Voeg de slagroom en de suiker toe.

Klop het samen stijf maar luchtig.

Snij de cake horizontaal in de helft, gebruik je lange vingers dan breek je ze in stukjes.

Steek bodempjes uit de cake.

Sprenkel er koffie op.

Schep er vulling op, maak laagjes.

Zeef er cacao bovenop.

Rasp wat chocola over de cacao.

Nu is Madelief tevreden, de tiramisu ziet er heerlijk uit.

We zijn supertrots op Madelief want de Tiramisu smaakt echt heerlijk!