Snazzie.nl snazzie.nl
NL EN

Mazarin kaka

Zweedse aalbessentaartjes

6 augustus 2016 • Gebak Met noten Europees Met vers fruit
Download hier het recept

De boodschappen
200 gram bloem
100 gram boter
55 gram suiker
1 vrije uitloop ei
300 gram amandelpasta
100 gram boter
100 gram meel
4 vrije uitloop eieren
90 gram suiker
300 gram aalbessen

In Zweden is de keus snel gemaakt, Mazarin kaka (Mazarin taart) gaan we bakken. Taart met amandel en aalbessen vulling. Hier gaan optioneel twee theelepels Amaretto in (maar die kun je ook weggelaten). Wij maken twee kleinere kaka's, zodat we met en zonder Amaretto kunnen proeven ;)

Tip! Kun je niet onthouden welke van de twee met of zonder is doe dan een paperclip aan 1 bakvorm

Zo maak je Mazarin kaka
Begin met de deegbak(jes)

Mix de boter met de suiker.
Voeg het meel toe.
Doe het ei erbij en mix.
Mix het tot een glad deeg.
Vet twee springvormen van 12 cm in of 1 springvormvan 23 cm.
Verdeel het deeg in twee gelijke stukken, weeg het even af.
Druk het deeg met natte vingers in de vormen, druk het goed in de rand.
Prik met een vork gaatjes in de bodem.
Verpak de springvormen in plastic folie.
Zet de vormen 30 minuten in de vriezer.
Intussen maak je de vulling
Doe de amandelpasta met de boter, meel en suiker in een mixer.
Mix grove kruimels en voeg dan de eieren toe (en eventueel de Amaretto).
Blijf mixen tot het mengsel in een gladde vulling veranderd is.

Deze taartjes worden in twee keer gebakken. Eerst worden de lege deegbakjes voorgebakken (eventueel gevuld met bakbonen in bakpapier). Laat de bakjes eerst helemaal afkoelen, daarna worden de gevulde taartjes gebakken.
Verwarm de oven voor tot 180°C.

Bak de deegbakjes in 10-12 (20-25) minuten lichtbruin.
Schenk de vulling erin en druk de aalbessen in de vulling.
Bak de taartjes zonder vorm op 200°c 10-12 (20-25) minuten.
Mycket nöje! Morgen zien we je in Portugal!