Boodschappenlijst
Droog:
100 gram patentbloem
½ theelepel bakpoeder
¼ theelepel zout
Nat:
60 ml karnemelk
40 gram honing
½ theelepel vanille-extract
Overig:
60 gram zachte boter
75 gram fijne suiker
1 biologisch ei
Waarom we bijen nodig hebben kun je precies in dit boek lezen, en geloof ons maar, voor heel wat verschillende, heel belangrijke dingen. Maar...ook fijn, bijen maken de lekkerste honing voor ons. En vandaag maken we er cupcake'jes met honing mee, om op de Dag van de Aarde aan de bijen te laten zien hoe blij we met ze zijn!
Zo maak je mini Honing-cupcakejes
Zet papieren cupcake vormpjes in het bakblik.
Roer meel, bakpoeder en zout door elkaar, zet opzij.
Roer karnemelk, honing en vanille door elkaar en zet opzij.
Klop in de mixerkom de boter met de eieren.
Voeg nu afwisselend de droge en de natte ingrediënten geleidelijk aan de mixerkom toe, begin en eindig met de droge
Mix er kort wat meel door.
Klop dan kort wat honingmengsel door.
Wissel af en eindig met meel.
Verwarm de oven voor op 175°C
Je hebt nu een mooi glad, wat dunner beslag, schep het met een kleine ijsschep
Schep bolletjes beslag in de cups.
Wij eindigen met 19 cakejes.
Bak de cakejes in 15-18 minuten.
Laat even afkoelen in het blik.
Verhuis de cakejes dan naar het rooster.
Verwijder de vormpjes en serveer de Honing cakejes nog warm.
De honingcakejes verdwijnen supersnel en dat komt omdat ze zo superlekker zijn!
Fijne Dag van de Aarde!