Icon en

Mini-kerstmuffins

in twee smaken, so cute!
Kerstmis, Brits, Gebak en Muffins
Xmas muffin side
De boodschappen voor 30 stuks
200 gram zelfrijzend bakmeel
100 gram rietsuiker
1 vrije uitloop ei
100 ml melk
75 ml zonnebloem olie
50 gram gedroogde cranberry
50 gram witte chocola
75 gram pure chocola
rolfondant in kerstkleuren
Xmas muffin home
Deze heerlijke mini-muffins zijn zo klaar en een groot succes bij de kids. We maken twee soorten, cranberry en witte chocola & chocolate chip. De decoratie moet wel aangepast worden, anders kun je ze niet meer uit elkaar houden.

Zo maak je ze

Xmas muffin 01
Xmas muffin 02
Xmas muffin 03
Xmas muffin 04
Zet 24 vormpjes in een mini-cupcake blik.
Weeg de rietsuiker af en doe het in een kom.
Zeef het zelfrijzend bakmeel erbij.
Roer door elkaar en maak een kuiltje in het midden.
Xmas muffin 05
Xmas muffin 06
Xmas muffin 07
Klop het ei los in een andere kom.
Roer de melk erdoor.
Doe dan de zonnebloemolie erbij.
Xmas muffin 08
Xmas muffin 00
Xmas muffin 09
Xmas muffin 10
Giet het mengsel langzaam in het kuiltje.
Schep het rustig door. Verdeel het deeg over de twee kommen.
Weeg de witte chocolade druppels en de gedroogde cranberry af.
Roer voorzichtig de chocola&cranberry door het deeg.
Verwarm de oven voor op 180°c.
Xmas muffin 11
Xmas muffin 12
Xmas muffin 13
Hak pure de chocola in kleine stukjes.
Voeg de chocola bij het deeg.
Schep het voorzichtig door elkaar.
Xmas muffin 14
Xmas muffin 15
Xmas muffin 16
Xmas muffin 19
Vul de vormpjes voor 3/4 deel, gebruik twee lepels.
Bak de muffins 15 minuten in de warme oven.
Laat de muffins op een rooster afkoelen.
Bak het restant deeg op dezelfde manier.
Xmas muffin 17
Xmas muffin 20
Xmas muffin 21
Voor de cranberry/witte chocola muffins gebruiken we kerstkleuren: rood, wit&groen.
De chocolate-chip muffins decoreren we met goud & zilver.
Begin met het snel even kneden van rood, groen en witte rolfondant.
Xmas muffin 22
Xmas muffin 23
Xmas muffin 25
Xmas muffin 26
Rol bessen (bolletjes) van rood.
Rol een stukje groen dun uit.
Snij groene mini-hulstblaadjes uit.
Steek rondjes uit wit.
Xmas muffin promo
Xmas muffin 27
Druk het witte fondant op de cakejes en plak de hulst erop met een drup water.
Maak de chocolate-chip muffins helemaal op met wit fondant, ook de hulst.
Bepoeder de chocolate chip muffins met eetbare goud&zilver glitter en druk er goud- & zilverbolletjes in.

Merry Christmas!