Boodschappen koekjes
125 gram (Zeeuwse) bloem
75 gram zachte boter stukje
75 gram fijne suiker
½ vrije uitloop bio-ei (kamertemperatuur)
1 theelepel vanille extract
½ theelepel bakpoeder
Rolfondant
een stukje rood, wit, blauw, oranje
een beetje water en een kwastje
Je hebt ook nodig
alfabet-uitsteekvormpjes >>
Voor Koningsdag bakken we koekjes met de mini-monsters. We steken letters en hartjes uit en raad eens welke kleur ze worden ;)) De minimonstertjes houden van uitsteken en met rolfondant gaat dat prima! Daarom geen getut met icing opspuiten vandaag. De kids kunnen met de koekjes spellen en spelen, en daarna opeten natuurlijk!
Zo maak je Koningsdag-mini-koekjes
Klop boter en suiker romig.
Klop het ei los.
Voeg ei en vanille aan de botermix toe.
Klop tot het smeuïg is.
Zeef bloem, zout en bakpoeder.
Klop het in gedeelten door het botermengsel.
Kneed het deeg met de hand kort door.
Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het minimaal 10 minuten in de ijskast rusten
Rol het deeg tot 1cm dikte.
Steek er letters uit.
En ook hartjes.
Leg ze op bakpapier.
Verwarm de oven voor op 170°C en bestrooi een siliconenmat alvast met poedersuiker
Zet de koekjes 20 minuten in de ijskast.
Bak de koekjes in 10 - 12 minuten lichtbruin.
Steek intussen rolfondant-letters uit.
Laat de koekjes helemaal afkoelen op de bakplaat
In rood, wit, blauw en oranje.
Steek er hartjes uit.
Plak de hartjes op de koekjes.
Plak de letters op de koekjes.
Maak de achterkant van de fondant vochtig met een druppel water, door de poedersuiker plakt het fondant op de koekjes
Maak je eigen woorden en combinaties.
Eet de Koningsdagkoekjes bij de thee of koffie.
Wij wensen jullie alvast een vrolijke Koningsdag!