Boodschappenlijstje
200 gram kousenband, in stukjes
5 eetlepels zonnebloemolie
1 grote ui, gesnipperd
4-5 teentjes knoflook, geperst
700 gram kippendijenfilet, in stukjes
1 eetlepel Roti Kip Masala kruiden
1 eetlepel kippenbouillonpoeder
175 ml water
200 gram aardappelpartjes, voorgekookt
2 bio-eieren (medium)
1 pak Sandhia's (mini)roti
200 gram kousenband, in stukjes
5 eetlepels zonnebloemolie
1 grote ui, gesnipperd
4-5 teentjes knoflook, geperst
700 gram kippendijenfilet, in stukjes
1 eetlepel Roti Kip Masala kruiden
1 eetlepel kippenbouillonpoeder
175 ml water
200 gram aardappelpartjes, voorgekookt
2 bio-eieren (medium)
1 pak Sandhia's (mini)roti
Dit jaar maken we Roti Kip Masala voor Ketikoti. In Rotterdam is de Roti erg populair, je kunt ze overal kopen. Wij vinden het leuk om ze zelf te maken en van een goede vriendin hebben we een Pittig Surinaams recept gekregen. Denk aan de peper als er kinderen mee-eten, wij laten de madame Jeanette weg.
Zo maak je Roti Kip Masala
Er is geen kousenband te vinden, wij gebruiken haricot vert
Zo maak je Roti Kip Masala
Er is geen kousenband te vinden, wij gebruiken haricot vert
Haal de bonen af.
Was de bonen onder de kraan.
Breek de bonen doormidden.
Kook ze de bonen beetgaar.
Giet de bonen na 7-8 minuten af en zet ze opzij
Begin dan aan de aardappelen
Begin dan aan de aardappelen
Schil de aardappelen dun.
Was ze en kook ze beetgaar.
Snij de aardappelen in stukjes
Kook 2 eieren hard, in 8-10 minuten.
Laat de eieren schrikken en afkoelen in koud water.
Pel de uien, snij ze doormidden en pel de knoflook.
Snij de uien in dunne repen met een scherp mesje.
Nu gaan we de Roti vulling maken
Verhit de koekenpan
Verhit de koekenpan
Doe er de 5 eetlepels olie in.
Bak de uien met de knoflook.
Doe de kipstukjes erbij in de pan.
Bak alles mooi bruin.
Roer de roti masala kruiden door de kip.
Roer de bouillonpoeder en het water erdoor.
Roer de aardappelblokjes door het mengsel.
Verhuis de pan naar de kleinste brander, draai het gas laag en zet een deksel op de pan
Laat de vulling 20 minuten zacht sudderen
Voeg de bonen de laatste 5 minuten toe.
Pel en snijd de eieren door.
Bak de roti platen 30 seconden in een schone koekenpan.
Leg de roti platen met de vulling erbij netjes op de borden.
Nu gaan we samen lekker eten, een mooie Ketikoti viering gewenst!