SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Quiche Lorraine

lekker hartig met spek en ui
Hoofdgerecht, Met verse groenten, Frans, Lunch, Met ei en Met vleeswaren / spek
Quiche lorainne side

De boodschappen
150 gram spekreepjes
250 gram bloem
mespunt zout
150 gram koude boter blokjes
6 vrije uitloop eieren
250 gram crème fraiche (125 gr)
200 gram Gruyere, geschaafd
zeezout & versgemalen zwarte peper

Quiche lorainne promo lll
Een overbekend traditioneel Frans recept is de quiche Lorraine. Recepten zijn niet voor niets een traditie geworden in binnen- en buitenland, het betekent dat ze overal graag gegeten worden. Met deze quiche kunnen wij dat zeker begrijpen en ook de kids lusten hem graag.

Wij maken haar (of hem) vandaag met spek en kaas maar ter variatie kun je hem extra vullen met ui, tomaat, spinazie, broccoli of prei.

Zo maak je deze heerlijke quiche

Quiche lorainne 01
Quiche lorainne 02
Quiche lorainne 03
Quiche lorainne 04
Zeef bloem en zout in een grote kom.
Wrijf de boterblokjes in het meel.
Kneed deeg het met 30 ml water glad.
Rol het deeg in een bal en trek er plastic folie over.
Zet het deeg opzij en laat het een paar uur rusten.
Quiche lorainne 05
Quiche lorainne 06
Quiche lorainne 07
Vet een ronde bakvorm van +/- 25 cm in.
Breek de eieren in een grote kom.
Doe de crème fraiche erbij.
Quiche lorainne 08
Quiche lorainne 09
Quiche lorainne 10
Quiche lorainne 11
Mix eieren en crème fraiche luchtig.
Bak de spekblokjes knapperig.
Laat het spek uitlekken op keukenrol.
Rol het deeg uit op bakpapier.
Verwarm de oven voor op 220°c.
Quiche lorainne 12
Quiche lorainne 13
Quiche lorainne 14
Keer het papier om boven de vorm.
Druk het deeg aan en verdeel het spek erover.
Giet het eimengsel over de spekblokjes.
Breng de quiche op smaak met zeezout en zwarte peper voordat hij in de oven gaat.
Quiche lorainne 15
Quiche lorainne 16
Quiche lorainne 17
Bak de quiche in het midden van de oven voor in 20 minuten.
Draai de oven omlaag naar 180°c en strooi de kaas op de quiche.
Neem de quiche na +/- 25 minuten uit de oven en laat hem iets afkoelen.
Quiche lorainne 18
Quiche lorainne promo ll
Snij de quiche Lorraine in punten en geef er een simpele salade bij.