Boodschappenlijstje
125 gram zachte boter
125 gram fijne suiker
1 vrije uitloop bio-ei, kamertemperatuur
1 theelepels vanille-extract
350 gram Zeeuwse bloem
¼ theelepel bakpoeder
¼ theelepel zout
Chocolade Ganache
50 gram melkchocolade, klein gehakt
60 ml slagroom
Vandaag lezen we Halloween boeken voor aan de mini-monstertjes, een beetje vroeg misschien maar we willen ze alvast voorbereiden. Om het verhaal te laten leven bakken we kleine spookjes. We steken ze uit met een tulpje, maar dan ondersteboven en we doen er een chocolade vulling in, lekker!
Zo maak je de mini-spookjes
Download het recept en maak het koekjesdeeg, zet het een nachtje in de ijskast
Pak het deeg uit de ijskast.
Rol het uit tot 1cm dikte.
Steek er tulpen uit.
Leg de koekjes op bakpapier.
Zet de bakplaat met koekjes 30 minuten in de ijskast, voor je ze bakt.
Verwarm de oven voor op 170°C / 160°C Hete lucht
Steek met een rietje oogjes uit de helft.
Bak de koekjes 5 - 7 minuten.
Laat de koekjes afkoelen op een rooster en bak de rest.
Hak de melkchocolade klein.
Schenk de room in een steelpan.
Breng de room aan de kook.
Giet de room over de chocola.
Laat het 2-3 minuten staan.
Roer het dan stevig door elkaar en laat de chocolade ganache afkoelen tot het een dikke paste is
Strijk chocola op hele koekjes.
Druk er een oogjes-koekje op.
Laat de chocola helemaal drogen.
Maak een wit stipje op de oogjes.
Smelt hiervoor een klein blokje witte chocolade en gebruik een cocktailprikker om een stipje op de ogen te maken
Rol van roze rolfondant wangetjes en mondjes.
Stick them on with melted white chocolate.
De kleine spookjes zijn bijna te schattig om op te eten, bijna... :))