Boodschappenlijstje
140 gram poedersuiker, gezeefd
1 theelepel vanille-extract
1 vrije uitloop bio-eidooier
250 gram boter, in kleine blokjes
375 gram bloem, gezeefd
Om te versieren
200 gram poedersuiker, gezeefd
eetbare gel kleurstof, optioneel
eetbare gouden en zilveren balletjes
Vandaag bakken we kerstkoekjes om mee te spelen. Met alle dictee's en spelling lessen op school voor de Kerstvakantie, is het tijd voor een spelletje met letters. Niemand vraagt waarom oefenen? Het is toch vakantie? Want er volgt gelijk een beloning op het 'werk', als we uitgespeeld zijn zetten we thee en eten we van de koekjes.
Dan mag de beste speller het 1e koekje kiezen en van de rest eten we met z'n allen. We eten ze natuurlijk niet allemaal op, we doen het restant in de koekjestrommel. Hou er rekening mee dat je van dit recept 3-4 bakplaten met koekjes bakt, Anders kun je er geen leuke en moeilijke woorden spellen :))
Vind je dit teveel koek? Dan halveer je het recept of je gebruikt kleinere uitstekers ;)) Zo maak je Kerst-Letterkoekjes
Zeef de poedersuiker in een grote kom.
Doe de eidooier en de theelepel vanille extract er bij.
Voeg dan ook de zachte boterblokjes toe.
Doe tot slot het gezeefde meel erbij.
Roer het met een houten lepel.
Tot het deeg op grote kruimels lijkt.
Kneed het deeg met de hand glad.
Verdeel het deeg in twee gelijke helften door het te wegen
Vorm het deeg in 2 platte schijven en verpak ze.
Laat het deeg 2 uur koelen in de ijskasst.
Kneed het deeg met de hand in gedeelten door.
Rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dikte.
Steek er letters uit
Leg ze op de bakplaat met bakpapier.
Zet de bakplaat 30 min in de ijskast.
Verwarm de oven voor op 190°C/170°C hetelucht
Bak de koekjes in +/- 15 minuten, tot ze lichtjes verkleuren..
Laat ze 5-10 minuten afkoelen op de bakplaat.
Verhuis ze naar een rooster en bak de tweede plaat.
Terwijl de koekjes afkoelen steek je het fondant uit.
Plak de letters op de koekjes met een druppel water.
Je hebt wel hulp nodig want dit zijn heel veel koekjes!
Steek kleine kerstvormpjes uit en plak ze op de letters.
Nu kun je spellen en spelen met de kerstkoekjes
Maak korte, kleine woordjes met je letters...of leg woordjes aan elkaar tot 1 lang woord!
Als je uitgespeeld bent kun je lekker koekjes eten, doe de rest in de trommel en morgen kun je weer wat nieuwe woorden bedenken
Veel plezier met spe(l)len en alvast een fijne kerstmaand gewenst!