De boodschappen
600 ml koud water
500 gram gedroogd fruit
40 gram heldere honing
1 vanillepeul
een theezakje, Earl Grey
15 ml citroensap
1 pot Griekse yoghurt
Met gedroogde fruit zoals vijgen, abrikozen, pruimen en appeltjes maak je een heerlijk winters dessert. Het hele huis geurt naar fruit tijdens het koken en dit nagerechtje is ook nog supergezond. Wat willen we nog meer?
Zo maak je winterfruit
Doe het water in een grote pan en doe het fruit erbij.
Voeg de honing aan het fruit toe.
Voeg het vanillezaad en de lege peul aan het fruit toe.
Breng het water aan de kook, laat het 15 minuten sudderen.
Draai het gas uit als het water stroperig is.
Pers de citroen, zet even opzij.
Hang het theezakje in de pan.
Laat het theezakje 10 minuten in de siroop trekken, de rokerige Earl Grey geur en smaak zal dan blenden met het fruit. Verwijder theezakje en vanillepeul, schenk het citroensap erbij en roer het door.
Schep fruit en siroop in kommen, laat het koelen in de ijskast.
Serveer het fruit met een royale schep Griekse yoghurt.
Heerlijk!