Zelfgebakken broodstengels

met bacon & kaas

8 april 2018 • Lunch Brood bakken Brits Met kaas Bijgerecht Met vleeswaren / spek Snacks

Download hier het recept

De boodschappen
4 plakjes bacon
135 gram wit tarwemeel
4 gram zout & 4 gram suiker
5 gram geraspte parmezaan
1 zakje droge gist (7 gram)
50 ml warm water
30 ml olijfolie
2 eetlepels melk

Bij de lichte kippensoep - die we gisteren al maakten - smaken deze broodstengels erg lekker! Ze zijn hartig en knapperig, perfect voor bij zo'n soepje. Nog een plus, de minimonsters krijgen zo gelijk nog iets stevigers binnen, dan een lichte soep.

Zo maak je bacon&kaas broodstengels

Bak de bacon - zonder vet - knapperig.

Roer het meel met suiker, zout en kaas.*

Los de gist op in het water.

*Maak een kuiltje in het midden van het meelmengsel

Roer de olijfolie er door.

Giet het gistpapje in het kuiltje.

Mix alles door elkaar.

Kneed het deeg met de hand.

Kneed het deeg nog 5 minuten door, rol het in een bal, druk de bal plat en verkruimel de bacon er over

Verwarm de oven voor tot 180°C

Kneed de bacon door het deeg en verdeel het in 4 gelijke stukken.

Vorm lange stokken van het deeg, hoe dunner hoe mooier!

Laat de broodstengels 10 minuten rijzen en bestrijk ze met melk.

Bak de broodstengels in 10-12 minuten goudbruin.

Serveer de broodstengels nog warm, bij de soep.

Maar ook als tussendoortje smaken deze hartige broodstengels prima!