Boodschappenlijstje
400 ml volle melk
50 gram fijne suiker (voor melk)
1 vanillestokje of 1 theelepel vanille-extractk
5 grote vrije uitloop bio-eidooiers
50 gram fijne suiker (voor de dooiers)
40 gram patent bloem
Het Sinterklaasfeest is heel gezellig maar we hebben het er maar druk mee! Vandaag maken we de banketbakkersroom voor de Sinterklaasslof, die we morgen gaan afmaken. Banketbakkersroom maken is niet echt moeilijk, maar je moet wel goed opletten en er komt veel roeren aan te pas. Dus vooral als de room gaat indikken met je goed opletten!
Zo maak je Banketbakkersroom
Doe de melk en de suiker samen in een steelpan.
Klop melk en suiker door elkaar en zet het op een laag pitje.
Schraap de vanillepeul leeg en doe peul en zaadjes bij de melk.
Zet de pan met het vanillemengsel terug op laag vuur.
Laat het melkmengsel zo 15 minuten trekken, neem het dan van het vuur, verwijder de vanille peul en laat het mengsel wat afkoelen
Doe de eidooiers met de suiker en bloem in een kom.
Klop het mengsel goed door elkaar tot het bleek en luchtig is.
Giet een scheutje warme melk bij het eidooier-mengsel en klop het erdoor.
Giet al kloppend het restant melk er in een klein stroompje bij.
Blijf aldoor kloppen tot de melk helemaal opgenomen is.
Giet het mengsel terug in de pan als bleek en luchtig is.
Zet de pan op middelhoog vuur en blijf aldoor roeren.
Zet het vuur lager als je op de bodem voelt dat het mengsel dikker wordt
Blijf stevig doorroeren tot de dikte naar je zin is.
Schenk de room in een schaaltje en druk er vershoudfolie bovenop.
Leg de deksel op de schaal en zet de schaal in de ijskast zodat de banketbakkersroom een nachtje kan opstijven
Morgen maken we de Sinterklaasslof op!