Een frisse lente-salade

met krab en bijna geen calorieën!

Caribische krabsalade sidepic
De boodschappen
500 gram surimi
2 little gem sla
2 vrije uitloop eieren
1 net rijpe mango
2 avocado’s
1 rode ui
1 teentje knoflook
1 mild rood pepertje
1 limoen
2 eetlepels olijfolie
mespunt zout
Caribische krabsalade sidepicll

Nu het zulk lekker zacht weer is maken we voor de verandering een frisse lente-salade, uit het Caribisch gebied. Albert Heijn verkoopt Guacamole-pakketjes waar bijna alle verse ingrediënten die je voor deze salade nodig hebt inzitten, zo handig! Er was alleen geen little gem meer, daarom hebben wij ijsbergsla gebruikt. De salade smaakte er niet minder lekker om!


Zo maak je snel en simpel een Caribische krabsalade
Kook in +/-10 minuten de eieren hard, pel ze en laat ze helemaal afkoelen.

Caribische krabsalade 01
Caribische krabsalade 02
Caribische krabsalade 03jpg?1550576493
Caribische krabsalade 04

Pel en snij de mango in kleine blokjes.

Snij de avocados door, ontpit en schep leeg.

Snipper de rode ui fijn.
 

Verwijder zaad en lijsten uit de peper, hak het fijn.

Caribische krabsalade 05
Caribische krabsalade 06
Caribische krabsalade 07

Druk de knoflook door de knijper.

Pers de limoen uit.

Doe krab en gehakte ingrediënten in een kom.

Caribische krabsalade 08
Caribische krabsalade 09
Caribische krabsalade 10

Schep het limoensap, het zout en de olijfolie door de salade.

Was en droog de slablaadjes en leg ze op een platte schaal.

Vul de slablaadjes royaal met het krabmengsel.

Caribische krabsalade home

Garneer de Caribische krabsalade met gehalveerde hard gekookte eieren en geef er toast of een broodje bij.