Het broodje bal

een geliefd Rotterdams broodje

Broodje bal sidepic
De boodschappen
500 gram half om half gehakt
1 witte boterham
1 vrije uitloop ei
1 zakje gehaktkruiden met paneermeel
1 uitje, fijn gehakt
2 eetlepels boter
4 witte broodjes
optioneel: augurken & mosterd
Broodje bal sidepicll

Een in Rotterdam geliefd 'broodje Bal' eet je in de zomer in de stad, aan de waterkant op een terras. Maar als het zo uitkomt maak je het 's winters ook gewoon thuis, in het weekend. Lekker met augurk en een beetje mosted!


Zo maak je het 'broodje bal'

Broodje bal 01
Broodje bal 02
Broodje bal 03
Broodje bal 04

Leg een witte boterham onderin een grote kom.

Voeg het gehakt toe en breek er een ei op.

Voeg de kruiden met paneermeel en het fijngehakte uitje toe.

Kneedt alles door elkaar en rol er vier ballen van.

Broodje bal 05
Broodje bal 05
Broodje bal 07

Verhit de boter en leg de ballen er in.

Braadt ze rondom bruin.

Snij alvast de broodjes open.

Voeg een klein scheutje heet water toe en laat de gehaktballen op een laag pitje in +/- 20-25 minuten gaar worden.

Broodje bal 08
Broodje bal home

Snij de gehaktballen in dikke plakken.

Beleg de broodjes met de plakken gehakt.

Serveer de broodjes bal met mosterd en augurken maar sommige Rotterdammers eten er liever mayonaise bij :)