Ansjovisboter op crostini

lekker bij de paasbrunch

Crostini anchovies butter sidepic
De boodschappen
5 ansjovisfilets in olie
1 teentje knofllook
takje platte peterselie
wat sprietjes bieslook
100 gram zachte boter
een bosje radijs
2 hardgekookte eieren
brood
Crostini anchovies butter sidepicll

Vandaag een lekker, hartig lunch-receptje dat mooi staat op de paastafel en dat snel gemaakt is. Wil je de boter minder zout spoel dan de ansjovis af met koud water.

 

Zo maak je crostini met ansjovisboter

Crostini anchovies butter 01
Crostini anchovies butter 02
Crostini anchovies butter 03
Crostini anchovies butter 04

Kook de eieren in 8-10 minuten hard.

Blend ansjovis met knoflook.

Doe het bij de boter.

Knip er peterselie en bieslook bij.

Crostini anchovies butter 05
Crostini anchovies butter 06
Crostini anchovies butter 07

Roer alles stevig door elkaar.

Doe de boter in een schone kom.*

Rooster het brood.

*Zet de ansjovisboter 1-2 uur in de ijskast zodat de smaken kunnen blenden maar laat het op kamertemperatuur komen voor het serveren.

Crostini anchovies butter 08
Crostini anchovies butter home

Leg het brood met radijs en gekookte ei (gehalveerd) op een bord.

Geef de ansjovisboter er apart bij.

Gezellige paasdagen gewenst!