Kaaspatties

met broccoli

Cheese patties sidepic
De boodschappen
2 grote vrije uitloop eieren
100 gram Apetina cheddar&mozzarella
overgebleven groenten (broccoli, spinazie, boontjes)
150 gram broodkruimels
Provençaalse kruiden
versgemalen zwarte peper en
zeezout naar smaak
olijfolie, om in te bakken

recept:  tijdschrift Landidee
Cheese patties home

Deze kaaspatties zijn een complete, gezonde lunch, ze zijn koud ook lekker bij een picknick of in de Bentobox. Alles wat je nodig hebt zit erin, ei, kaas, groente(n) en brood. Meer over de bentobox op 19 juli a.s. Vertellen we alvast dat wij peper en zout weglaten voor kids, de Provençaalse kruiden zijn dan de smaakmaker.

 

Zo maak je kaas patties

Cheese patties 01
Cheese patties 02
Cheese patties 03
Cheese patties 04

Breek twee eieren in een kom en voeg de groente toe.

Klop het en roer er de kaas en de kruiden door.

Toast bruin brood en verkruimel het maar niet te fijn.

Roer het broodkruim ook door het mengsel.

Cheese patties 05
Cheese patties 06
Cheese patties 07

Kruidt de mix met gemalen peper en zeezout.

Verhit de olijfolie en schep bergjes in de pan.

Bak ze in +/- 2 minuten per kant krokant.

Cheese patties 08
Cheese patties 09

Serveer de patties met komkommer, tomaat, sla en ketchup.

Koud kunnen ze ook in de Bentobox, maar dan zonder sla.