Vlaams suikerbrood

smaakt naar België

Vlaams suikerbrood sidepic
De boodschappen
250 ml lauwe melk
700 gram tarwebloem
2 zakjes gedroogde gist
25 gram fijne suiker
3 vrije uitloop eieren
150 gram boter
300 gram parelsuiker (zie foto links)
Vlaams suikerbrood sidepicll

Vlaams suikerbrood, een recept van de buren voor zoetekauwen. Een heerlijk recept!

 

Zo maak je een Vlaams suikerbrood

Vlaams suikerbrood 01
Vlaams suikerbrood 02
Vlaams suikerbrood 03
Vlaams suikerbrood 04

Verwarm de melk tot lauw in een steelpan.

Maak een kuiltje in het meel, doe de gist er in.

Giet er een scheutje melk in en roer de gist er door.

Laat de kom 5 minuten staan, tot de gist een beetje schuimt.

Vlaams suikerbrood 05
Vlaams suikerbrood 06
Vlaams suikerbrood 07

Mix de suiker door het deeg.

Mix twee van de eieren er in, 1 voor 1.

Kneed de boter door het deeg.

Vlaams suikerbrood 08
Vlaams suikerbrood 09
Vlaams suikerbrood 10
Vlaams suikerbrood 11

Leg het deeg in een schone kom, dek af met folie.

Laat het deeg een uurtje rijzen op een warme plek.

Weeg 1/3 van het deeg en zet het opzij.

Kneed de parelsuiker door het 2/3 deel deeg.

Verwarm de oven voor tot 180°C

Vlaams suikerbrood 12
Vlaams suikerbrood 13
Vlaams suikerbrood 14

Rol het 1/3 deel deeg uit.

Verpak het 2/3 deel van het deeg er in.

Vouw het uitgerolde deeg dicht.

Vet een broodvorm licht in en leg er een strook bakpapier in.

Vlaams suikerbrood 15
Vlaams suikerbrood 16
Vlaams suikerbrood 17
Vlaams suikerbrood 18

Leg het suikerbrood ondersteboven in de vorm.

Geef in de bovenkant een snee met een scherp mes.

Bestrijk het brood met een losgeklopt ei.

Bak het brood in 1 uur gaar.

Vlaams suikerbrood 19
Vlaams suikerbrood 20

Laat het suikerbrood in de vorm op een rooster afkoelen.

Til het suikerbrood aan het papier uit de vorm.

Serveer het Vlaamse suikerbrood met roomboterkrullen.