SNAZZIE.NL

Icon en
Icon en

Vanillemuffins

met een blauwe bessen coulis
Ontbijt, Amerikaans, Met vers fruit, Muffins en Traktatie
Muffins with blueberryside

De boodschappen voor 6 muffins
110 gram tarwebloem
110 gram boter
65 gram fijne kristalsuiker
2 vrije uitloop eieren
1½ theelepel bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
Optioneel
125 gram blauwe bessen
1 eetlepel honing

Muffins with blueberry sidell

Vandaag bakken we Amerikaanse Blueberry Muffins. In de Verenigde staten worden muffins vaak als ontbijt gegeten, meestal buiten de deur met een koffie to go. Wij bakken ze zelf, zo gebeurd en erg lekker!

Zo maak je Blueberry muffins
Roer de tarwebloem, de vanillesuiker en het bakpoeder door elkaar en zet het opzij.

Verwarm de oven voor op 200°C

Muffins with blueberry 01
Muffins with blueberry 02
Muffins with blueberry 03
Muffins with blueberry 04
Mix boter en suiker romig.
Mix de eieren er 1 voor 1 door.
Vouw de bloem in het beslag.
Roer tot het een glad beslag is.
Doe het beslag in een schone kom en trek er transparantfolie over.
Muffins with blueberry 05
Muffins with blueberry 06
Muffins with blueberry 07
Zet de kom liefst een nachtje in de ijskast.
Plaats papieren vormpjes in een muffinblik.
Schep de vormpjes met de ijsschep 2/3 vol.
Muffins with blueberry 08
Muffins with blueberry 09
Muffins with blueberry 10
Muffins with blueberry 11
Bak de muffins 25 min. in het midden van de oven.
Laat de muffins in het bakblik afkoelen op een rek.
Zet ze op een bord om verder af te koelen.
Pureer de bessen met de honing in de blender.
Muffins with blueberry 12
Muffins with blueberry 14
Steek een gat in de muffin en vul het met de bessenpuree.
De muffins smaken heerlijk, met of zonder blauwe bessen.