Alice in Wonderland theepartijtje

De boodschappen
vier plakjes bevroren bladerdeeg
boter of bakspray, om in te vetten
100 gram mascarpone
100 gram roomkaas
3 eetlepels poedersuiker
15 ml frambozensiroop
1 drup rode voedingskleurstof
8 kleine frambozen

naar een recept van  urvashiroe.com

Alice in Wonderland bestaat al meer dan 150 jaar en in Groot Brittanië wordt dit elk jaar in juli gevierd! Wie het verhaal van Alice nog niet kent moet het maar snel lezen! Vandaag de dag is zij nog even populair als 150 jaar geleden dus er worden nog volop nieuwe edities van het boek gepubliceerd. Wij vieren haar verjaardag dit jaar wat laat, maar wel met een gezellig theepartijtje. Daarom maken we frambozen-cheesecakes, op mini-formaat natuurlijk!

Zo maak je mini-frambozen-cheesecakes

Verwarm de oven voor tot 210°C

Steek cirkels uit half ontdooid kant en klaar bladerdeeg.

Vet de onderkant van een mini cupcakevorm in.

Druk de cirkels over de vormpjes.

Bak de bladerdeegbakjes in +/- 10 minuten af.

Laat de bakjes afkoelen op de vorm.

Leg ze dan op een rooster.

Weeg mascarpone en roomkaas af.

Doe het in de mixkom, voeg poedersuiker en siroop toe.

Mix alles met een drup rode voedingskleurstof glad.

Spuit de kaas/mascarpone-vulling in de kleine bakjes.

Druk bovenop elk taartje een framboosje.

Hartelijk gefeliciteerd met je verjaardag Alice, nog vele jaren!