Boodschappenlijstje
500 gram tarwebloem, gezeefd
8 gram fast action gist
2 eetlepels suiker
50 gram boter, gesmolten.
250 ml warm water
½ theelepel zeezout
1 eetlepel zonnebloem-olie, voor invetten
2 eetlepels melk, om op te strijken
500 gram tarwebloem, gezeefd
8 gram fast action gist
2 eetlepels suiker
50 gram boter, gesmolten.
250 ml warm water
½ theelepel zeezout
1 eetlepel zonnebloem-olie, voor invetten
2 eetlepels melk, om op te strijken
Voor Ketikoti bakken we dit jaar lekkere broodjes, die op de Antillen vaak gegeten worden. De broodjes zijn niet moeilijk te maken, alleen even geduld, omdat ze twee keer moeten rijzen. Maar dan heb je ook een echt lekker broodje.!
Wij maken er een heerlijk broodje gezond van, met kaas, sla en tomaat. Maar je kunt erop doen wat je maar wilt; een hamburger? Ja, dat kan ook. Kip Kerrie? Ja hoor. Met boter en jam? Natuurlijk! Zelfs zonder beleg zijn de broodjes heerlijk.
Zo maak je Antilliaanse Pan Sera broodjes
Wij maken er een heerlijk broodje gezond van, met kaas, sla en tomaat. Maar je kunt erop doen wat je maar wilt; een hamburger? Ja, dat kan ook. Kip Kerrie? Ja hoor. Met boter en jam? Natuurlijk! Zelfs zonder beleg zijn de broodjes heerlijk.
Zo maak je Antilliaanse Pan Sera broodjes
Zeef de bloem in een grote kom.
Voeg gist en suiker toe en roer.
Maak een kuiltje in het midden.
Giet de gesmolten boter in het kuiltje.
Doe de helft van het water erbij en kneed het door.
Voeg de rest van het water geleidelijk toe, dan het zout en kneed door.
Vet een grote schone kom licht in met wat zonnebloemolie.
Vorm het deeg in een platte bal en dek de kom af.
Laat het deeg zo ongeveer 30 minuten rijzen.
Leg bakpapier op de bakplaat en bestrooi met bloem.
Het gerezen deeg moet de grote kom bijna vullen.
Zo maak je de Pan Sera broodjes
Verdeel het deeg in 10 ongeveer gelijke stukken
Verdeel het deeg in 10 ongeveer gelijke stukken
Kneed het deeg kort door, vorm het in bolletjes en rol ze plat tot 2cm dikte.
Laat de bolletjes 1 uur narijzen in de koude oven, prik er gaatjes in en bestrijk met melk.
Verwarm de oven voor tot 200°C en bak de broodjes in ongeveer 20 minuten.
Neem de Pan Sera broodjes uit de oven als ze mooi goudbruin zijn en laat ze 5 minuten op de bakplaat liggen
Laat de broodjes helemaal afkoelen op een rooster.
Nu alleen nog even bedenken wat je op je broodje wil :)))
Mooi Ketikoti gewenst!