De boodschappen
200 gram magere Franse kwark
1/2 avocado
sap van 1/2 citroen
12 cherry tomaten
15 gram platte peterselie
een snuf zeezout
versgemalen zwarte peper naar smaak
enkele blaadjes sla
recept: The vegetarian society
Deze vegetarische sandwichspread is supersnel gemaakt en erg lekker. De frisse smaak combineert perfect met versgebakken Focaccia. In de zon bij een picknick bijvoorbeeld. Te lekker, vers, gezond en geen calorieën! Wat wil je nog meer? Verse groenten van Rechtstreex! :D
Zo maak je avocado spread
Snij de avocado door en haal de pit eruit.
Doe de kwark in een schaal en voeg de avocado pulp toe.
Pers de halve citroen en schenk het sap ook in de schaal.
Snij de tomaatjes in vieren en hak de peterselie fijn.
Doe de avocadospread in diepvriespotje en zet het in de ijskast tot je weggaat.
Snij het brood in de helft, dan in punten, snij de punten open en leg er sla op.
Schep er royaal sandwichspread op, zonder caloriën dus ook prima voor lijners.
Leg de bovenkant van het brood terug op de sandwich. Volgende keer maken we voor de afwisseling een vissalade.
Alles wat je nog nodig hebt voor een picknick in de zon is fruitwater voor de kids en een lekker wit wijntje.
Fijne zondag!