De boodschappen
1 uitje, fijngehakt
3 teentjes knoflook, geplet
2 eetlepels olijfolie
½ rood pepertje, zeer fijn gehakt
snuf chili vlokken
55 gram donkerbruine basterd suiker
50 ml donkere soyasaus
300 ml tomatenketchup
zeezout & gemalen peper
Bijna vaderdag! Wat is fijner voor pa als hij niet achter de BBQ hoeft maar het wordt voor hem gedaan. Eerst maken we een stevige, hot barbequesaus.
Verhit de olijfolie in een koekenpan.
Bak het uitje met de knoflook zacht.
Voeg de suiker, pepertje en chili toe.
Roer de soyasaus er door.
Roer tenslotte de tomatenketchup door de saus.
Laat de saus enkele minuten sudderen, proef op zout & peper.
De saus is heerlijk bij de barbeque op burgers en worstjes maar ook als marinade voor spare ribs of kip. Dus rol de vaderdag-kipkluifjes er maar vast door en zet de afgedekte schaal vannacht in de ijskast.