Boodschappenlijst voor 2 personen
1 beenham, +/- 450 gram
1 teentje knoflook, geperst
3 bosuitjes, in fijne ringetjes gesneden
½ sinaasappel, de schil fijn geraspt en het sap
100 gram heldere honing
½ theelepel Chinese 5 spice poeder
1 eetlepel verse gember, fijngeraspt
4 eetlepels soyasaus
zeezout en zwarte peper naar smaak
150 gram lichtbruine basterdsuiker
Met een restant cranberry compôte en een mager beenhammetje maken we snel een lekkere, lichte maaltijd, zo net na de kerstdagen. Een groene salade en wat gebakken krieltjes erbij en je menu is compleet. De hoeveelheid glaze is voor 2 - 4 personen, voor meer dan 4 personen vermenigvuldig je de ingrediënten. De kook- en baktijd voor de beenham is (per +/- 450 gram) 25 minuten koken en 20 minuten bakken in de oven, pas deze tijden aan naar het gewicht van de beenham.
Zo maak je een beenham met honing glazuur
Zet de beenham onder water en kook hem 25 minuten.
Doe de ingrediënten voor het glazuur in een steelpan.
Voeg er ook de bruine basterdsuiker aan toe.
Roer alles stevig door elkaar.
Breng het glazuur aan de kook.
Laat het 25 minuten inkoken.
Snij de ham diagonaal in.
Verwarm de oven voor op 200°C
Giet het glazuur over de ham.
Rooster de ham in 20 minuten gaar.
Laat de ham uit de oven even rusten.
Snij de geroosterde beenham in dunne plakjes.
Serveer de ham met cranberry saus en de bijgerechten.
Heerlijk!