Boodschappenlijstje
200 gram pure chocolade (70% cacao)
50 gram ongezouten boter, zacht
100 gram fijne kristalsuiker
2 biologische eieren (vrije uitloop)
1 theelepel vanille-extract
½ theelepel amandelextract
150 gram gemalen amandelen
100 gram bloem
1 volle theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
150 gram poedersuiker
200 gram pure chocolade (70% cacao)
50 gram ongezouten boter, zacht
100 gram fijne kristalsuiker
2 biologische eieren (vrije uitloop)
1 theelepel vanille-extract
½ theelepel amandelextract
150 gram gemalen amandelen
100 gram bloem
1 volle theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
150 gram poedersuiker
Voor het Suikerfeest dat op 19 maart a.s begint bakken we dit jaar de lekkerste Marokkaanse koekjes: Chocolade Amandel Ghriba. Knapperig van buiten. taai van binnen en zo chocoladig, erg lekker. Het koekjesdeeg is zo gemaakt maar moet wel een nachtje overblijven in de ijskast, dus begin op tijd!
Zo maak je Chocolade Amandel Ghriba koekjes
Zo maak je Chocolade Amandel Ghriba koekjes
Hak de chocolade klein.
Smelt het au bain marie.
Doe suiker en eieren in een kom.
Doe er de vanille en amandel bij.
Roer door elkaar tot het goed gemengd is.
Voeg het amandelmeel aan het mengsel toe.
Zeef er meel, zout en bakpoeder bij.
Mix het tot je een glad deeg hebt.
Roer de boter door de warme gesmolten chocolade.
Laat de boter smelten en voeg de chocolade aan het deeg toe.
Schep het door elkaar totdat het deeg goed gemengd is.
Schep het deeg over in een schone kom en dek af.
Zet de deegkom in de ijskast en laat het deeg een nacht rusten.
De volgende dag is het deeg stevig, kneed het even goed door.
Verwarm de oven voor op 200°C en leg bakpapier op de bakplaat
Weeg stukjes deeg van 20 gram.
Rol de stukjes deeg in balletjes.
Rol de balletjes door poedersuiker.
Druk ze iets plat met een lepel.
Leg de koekjes op de bakplaat.
Plaats ze 5cm van elkaar.
Bak de koekjes in 10-13 minuten.
Dan zijn de deze Chocolade Amandel Ghriba koekjes knapperig van buiten maar taai van binnen
Laat de koekjes 15 minuten afkoelen, op de bakplaat
Laat de koekjes 15 minuten afkoelen, op de bakplaat
Zeef dan licht poedersuiker over de koekjes.
Serveer de chocolade amandel Ghriba bij de appelthee.
Wij wensen je als je Suikerfeest viert een mooie viering!