Vandaag bakken we voor mama

zandkoekjes met chocolade

13 mei 2018 • Nederlands Met chocolade Moederdag Koekjes bakken

Download hier het recept

De boodschappen
100 gram boter
100 gram witte basterdsuiker
1 vrije uitloop ei
1 theelepel vanille extract
200 gram tarwebloem
¼ theelepel bakpoeder
100 gram witte chocolade druppels
100 gram pure chocolade 92%
sprinkeltjes, rood & roze

Eindelijk! Vandaag is het moederdag, de kids konden bijna niet meer wachten met al die geheimen! Ons laatste moederdag baksel zijn deze Britse koekjes, shortbread heten ze daar. Wij zouden zandkoekjes zeggen, op zich niets bijzonders maar de chocolades van Callebaut & Stella Bernrain maken deze koekjes wel extra-extra-lekker en dat willen we graag, voor mama!

We beginnen gelijk, zo maak je zandkoekjes met chocolade

Mini-monster zet de mixer klaar.

Mix boter en suiker romig.

Mix ei en vanille erdoor.

Voeg meel & bakpoeder toe.

Mix alles goed door elkaar.

Verpak het deeg in folie.

Leg het deeg minimaal 1 uur in de ijskast.

Verwarm de oven voor tot 170°C en leg bakpapier op de bakplaat

Rol het deeg uit tot 1.5cm.

Steek rondjes uit het deeg.

Leg ze op de bakplaat.

Bak de koekjes 12-15 minuten.

Laat de koekjes helemaal afkoelen, op een rooster

Smelt de witte knoopjes au bain marie.

De schaal mag het water niet raken

Schep chocola over de helft van de koekjes

Strooi sprinkeltjes op de natte chocolade, laat de chocola goed drogen en doe dan hetzelfde met de pure chocolade

Ons mini-monstertje maakt zijn eigen design.

Zijn koekjes zijn veel leuker dan die van ons!

Snazzie wenst jullie allemaal een heerlijke moederdag!