De boodschappen voor 2 personen
250 gram verse zalm
1 rode ui
50 gram kastanje champignons
handje verse baby spinazie
60 gram roomkaas (Philadelphia light)
60 gram verse ananas
2 theelepels Dijon mosterd
2 theelepels heldere honing
1 theelepel bieslook, fijngeknipt
1 lente-uitje, fijngesneden
zeezout & versgemalen zwarte peper
2 Italiaanse bollen (om af te bakken
optioneel: schijven citroen & tomaat
Gezond en erg lekker met heel weinig calorieën: een gegrilde zalmburger met mosterd-honing-verse ananasdressing.
Zo maak je de verse Zalm burgers
Maak de ananas schoon, snij 60g in kleine stukjes.
Roer ananas, mosterd, honing, ui & bieslook door de roomkaas.
Breng de dressing op smaak met zout en peper.
Snij de broodjes door en beleg ze met de schone spinazie.
Gril de zalm samen met de gesneden ui en champignons.
Bak de vis aan beide kanten tot er bruine ruitjes op komen.
Verdeel de mosterd-honing-dressing over de spinazie op de broodjes.
Leg de zalm, ui en champignons er bovenop.
Steek door de bovenkant van het broodje een prikker.
Serveer de burgers met wat extra spinazie en stukjes tomaat