Boodschappenlijst
2 Little Gem of een krop sla
1 gegrilde kipfilet
100 gram krokant gebakken spek
12 cherry tomaatjes
100 gram fetakaas, in blokjes gesneden
50 gram gemengde olijven
vers geroosterde croutons
Voor de dressing
1/2 eetlepel rode wijnazijn
2 eetlepels extra vergine olijfolie
zeezout & versgemalen zwarte peper
een lente uitje
Heb jij ook nog een restje gegrilde kipfilet in de ijskast? Niet weggooien, je kunt het in een Amerikaanse Cobb salade mooi opmaken. Het recept is heel eenvoudig, je bakt alleen bacon en je roert een simpele dressing. De rest is wassen, eventueel snijden en mooi opmaken. En dan? Lekker eten natuurlijk!
Zo maak je een Cobb Salade
De dressing in twee stappen
Doe de olie en azijn in een kom.
Roer er zout & peper door.
Was de groente.
Snij het lente-uitje.
Doe een theelepel olie in de pan.
Bak de bacon knapperig.
Rooster het brood.
Snij de toast in blokjes.
Leg alles op een schaal en geniet er van!
Fijne lente!