Boodschappenlijst
Poké bowl
200 gram sushirijst
200 gram gerookte zalm
salade
100 gram cherry tomaatjes, in vieren
½ bosje radijs, dunne schijfjes
1 bosui, in ringen
½ komkommer
½ avocado, gesneden
½ mango, in blokjes gesneden
Saus
4 eetlepels hoisinsaus
4 eetlepels sojasaus
2 theelepels olijfolie
1 cm verse gember, fijn geraspt
2 eetlepels bosui, fijn gesnipperd
2 eetlepels koriander, fijngehakt
Topping
2 eetlepels limoensap
1 eetlepel sesamzaadjes, geroosterd
Vandaag eten we lekker en gezond en we hoeven (bijna) niet te koken. We maken een Poké Bowl met gerookte zalm en veel verse groenten. Bovendien is de Poké Bowl een plaatje om te zien en het oog wil ook wat ;))
Zo maak je de Poké Bowl
De voorbereiding
Kook de rijst zoals op het pak staat en laat het afkoelen.
Was de groente en laat het uitlekken.
Rasp de verse gember fijn, 1 - 2 theelepels, naar smaak.
Snij de groenten in schijfjes, fruit in blokjes en kruiden fijn.
Zo maak je de saus
Roer de ingrediënten door.
Voeg de bosui toe.
Zet alles even opzij.
Verdeel de rijst over de kommen.
Roer de saus er door.
Leg de groenten er op.
Sprenkel er limoensap over,
Leg het fruit en de zalm er op.
Strooi desgewenst sesamzaadjes over je poké bowl.
Lekker!