Boodschappenlijst
500 gram nieuwe aardappelen
2 eetlepels olijfolie, plus extra om te bestrijken
100 gram Pecorino Romano, geraspt
½ theelepel gerookte paprika
1 theelepel knoflookpoeder
½ theelepel verse gehakte tijm
zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
klein bosje peterselie, fijngehakt
500 gram nieuwe aardappelen
2 eetlepels olijfolie, plus extra om te bestrijken
100 gram Pecorino Romano, geraspt
½ theelepel gerookte paprika
1 theelepel knoflookpoeder
½ theelepel verse gehakte tijm
zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
klein bosje peterselie, fijngehakt
Zo maak je geroosterde nieuwe aardappelen met pecorino romano
Verwarm de oven voor op 210°C / 190°C hetelucht
Was de aardappelen en breng ze met een snuf zout aan de kook.
Verwarm de oven voor op 210°C / 190°C hetelucht
Was de aardappelen en breng ze met een snuf zout aan de kook.
Laat de aardappelen 8 minuten zachtjes koken.
Rasp de Pecorino Romano grof.
Bestrijk het bakpaier op de bakplaat licht met olie.
Bestrooi de bakplaat met 3/4 van de Pecorino Romano.
Bestrooi de bakplaat ook met de gerookte paprika, fijngehakte tijm en zeezout & peper
Strooi tot slot knoflookpoeder over de bakplaat met kaas.
Snij de afgekoelde aardappelen overlangs in vieren.
Leg de aardappelen op de bakplaat en bestrijk ze licht met olie.
Bak de aardappelen in 20 minuten goudbruin en knapperig
Maar keer ze halverwege de baktijd even om.
Was ondertussen de sla en de andere groenten.
Laat de sla goed uitlekken in een vergiet.
Snijd de tomaatjes in vieren en de lente ui in ringetjes.
Maak de salade helemaal af.
Klop twee eieren met wat peper en zout.
Bak er een omelet van.
Ondertussen zijn de aardappelen klaar.
Schep van alles wat op de borden.
We gaan nu eten en het ziet er lekker uit!