De boodschappen
120 ml extra virgin olijfolie
3 eetlepels witte wijnazijn
zeezout & versgemalen zwarte peper
½ sjalot, gesnipperd
klein teentje knoflook, gesnipperd
1/2 theelepel Dijon-mosterd
1 volle eetlepel verse kruiden
(basilicum, bieslook,peterselie) fijn geknipt
1 zakje gemengde sla met rucola
½ sjalot, gesnipperd
½ (Cantaloupe) meloen
100 gram Prosciutto di Parma, dun gesneden
Voor mam maken we vandaag een Italiaanse salade, even uitproberen voor Moederdag ;)) Deze heerlijke Prosciutto di Parma lentesalade met cantaloupe kun je als voorgerecht eten of bij de lunch, het zal allebei een succes zijn! Zelfs de mini-monsters vindt de salade lekker, ze zijn dol op meloen!
Zo maak je een Prosciutto di Parma salade
Maak eerst de dressing
Meet olijfolie, azijn en mosterd af, roer het met peper & zout.
Voeg ui, knoflook en kruiden toe en roer het goed door.
Doe de sla in een kom, voeg de andere helft van de sjalot toe.
Zet de salade en de dressing voor nu even opzij.
Verwijder zaad en schil van de meloen.
Snij de halve meloen in dunne schijven.
Leg salade met dressing op een bord.
Leg er meloen op en nog wat salade.
Leg er tot slot de prosciutto op, zet het restant dressing er naast.
Goditi il pasto!