De boodschappen
4 grote rijpe trostomaten
2 rode uien
1 rode paprika
1 gele paprika
6 vrije uitloop kippendij-filet
4 teentjes knoflook
½ bosje verse tijm
1 theelepel paprikapoeder
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamico
zeezout&zwarte peper naar smaak
Voor het weekend maken we één van Jamie Oliver's gemakkelijke recepten. Zijn hit&run chicken traybake is een echt luie zondag recept. Met lekker brood en een groene salade erbij zet je - easy peasy - een heerlijke maaltijd op tafel.
Zo maak je Jamie's 'Chicken Traybake'
Verwarm de oven voor op 180°C
Snij de tomaten, uien en paprika's in grove stukken.
Leg de groenten en de kip in een ruime ovenschaal.
Plet de knofloop ongepeld en strooi het over de ovenschaal.
Strooi er geplukte tijmblaadjes en de paprikapoeder over.
Voeg de olie, azijn en zout&peper naar smaak aan de traybake toe, wrijf met je handen kip en groenten in zodat alles met olie bedekt is. Zorg ervoor dat de kip niet onder de groenten verdwijnt.
Schep af en toe jus over de kip en draai het vlees om.
Bak de kip in +/- 1 uur goudbruin en gaar.
Fijne zondag!