De boodschappen
275 gram meel + extra om te bestrooien
75 gram koude boterblokjes
1 theelepel bakpoeder (5 gram)
1 vrije uitloop ei
1 eetlepel koekkruiden
4 eetlepels keukenstroop
100 gram bruine basterd suiker
rolfondant in diverse kleuren
uitstekers: jillbeesz
Herfstkoekjes bakken doen we graag en vaak, zeker deze lekkere koekjes met lieve kawaii gezichtjes! De mini-monsters zijn er dol op dus vandaag bakken we ze weer, zo makkelijk met deze grappige koekuitstekers!
Zo maak je deze kruidige herfstkoekjes
Zeef het tarwemeel in de kom van de mixer.
Voeg suiker, bakpoeder en koekkruiden toe.
Roer alle ingrediënten goed door elkaar.
Wrijf de koude boterblokjes met de hand in het meelmengsel.
Je bent klaar als het mengsel er zo uit ziet.
Klop het ei los met de stroop.
Voeg het aan de mengkom toe.
Zet de mixkom op het apparaat en kneedt het mengsel - met de deeghaak - tot een grof deeg.
Kneedt het met de hand glad.
Ro het deeg in een bal.
Verpak het in folie.
Leg het deeg 1 uur in de ijskast.
Verwarm de oven voor op 170°C
Steek de koekjes uit.
Leg ze op bakpapier en bak ze 8 - 10 minuten.
Laat de koekjes op een rooster afkoelen.
Terwijl de koekjes helemaal afkoelen steek je de herfstfiguurtjes en gezichtjes uit rolfondant.
Tips!
- steek de stippen van de paddestoel met een rietje uit fondant
- voor de kawaii oogjes en wangen rol je piepkleine zwarte en roze balletjes tussen je handen
- druk ze plat op de figuurtjes en plak bovenop de zwarte oogjes een wit sprinkeltje
Plak de figuren en gezichtjes op de koekjes, met duppels water.
Kijk eens hoe schattig ze zijn, fijne herfst gewenst!