Boodschappenlijstje voor 12 cupcakes
250 gram fijne kristalsuiker
250 gram boter (kamertemperatuur)
3 vrije uitloop bio-eieren (kamertemperatuur)
1 theelepel vanile extract
250 gram zelfrijzend bakmeel
4 eetlepels melk
gekleurd rolfondant
Vandaag doe we een probeer-bak, we bakken onze bekende vanille cupcakes voor de school traktatie van de jarige. Dat zijn meest geliefde cupcakes hier, wat we ook aandragen. Cupcakes met een gekleurde binnenkant, met fruitsmaak of andere smaken, nee.
En onze jarige mag natuurlijk kiezen. Vanille met of zonder slagroom wordt het, dat blijft de favoriet. We leuken de cupcakes maar op met Lego-poppetjes, om een beetje verrassend voor de dag te komen. :)))
Zo maak je Lego cupcakes
Mix boter en suiker in 5 minuten romig.
Mix 1 voor 1 de eieren door het mengsel.
Schraap de boter van de kanten van de kom.
Klop het vanille extract door het mengsel.
Zeef de bloem er in gedeelten bij.
Spatel de bloem door het mengsel.
Vouw er tot slot ook de melk in.
Verwarm de oven voor op 170°C
Nu heh je een mooi glad beslag.
Zet vormpjes in het bakblik.
Schep het beslag er in.
Schuif de cupcakes in de oven.
Bak de cupcakes in +/- 25 minuten of tot ze goudbruin zijn
Laat ze eerst afkoelen in het bakblik.
Koel ze dan volledig af op een rooster..
Klop de slagroom met de suiker.
Steek de Lego figuurtjes uit rolfondant en laat ze harden..
Spuit slagroom op en druk de Lego figuurtjes op de cupcakes.
Veel plezier op je verjaardag!