Boodschappenlijstje
125 gram Zeeuwse bloem
75 gram boter (kamertemperatuur)
75 gram fijne suiker
½ vrije uitloop bio-ei (kamertemp.)
1 theelepel vanille extract
Om te versieren
geel rolfondant
eetbare goudverf
een keuken penseeltje
We hebben al een leuke lampion met de maan en sterren er op gemaakt, samen met de monstertjes. Morgen nemen we de lampion mee naar buiten, om 18.00 uur gaan we naar de Trompenburg Tuinen om in het donker met de lampion-optocht mee te lopen. Vandaag bakken we alvast lekkere koekjes voor Sint Maarten. Dan kunnen we morgen na de optocht gezellig theedrinken, met onze zelfgebakken koekjes erbij. :)))
Zo bak je maan- en sterrenkoekjes
Doe de boter in de mixer.
Doe de suiker in de kom erbij.
Mix het romig en voeg ei en vanille toe.
Mix tot alles goed gecombineerd is.
Zeef de bloem en bakpoeder erbij.
Mix het bloemmengsel kort door.
Neem het deeg uit de kom.
Kneed het deeg kort met de hand door tot het mooi glad is
Bestrijk een schone kom licht met olie.
Leg het deeg in de kom.
Zet het deeg een half uur in de ijskast.
Kneed het deeg kort door.
Rol het tot 1 cm dikte.
Steek er sterren en manen uit.
Zet de koekjes terug in de ijskast
Laat de koekjes een uurtje koelen in de ijskast, dan lopen ze tijdens het bakken niet uit
Verwarm de oven voor op 175°C en schuif de bakplaat in het midden van de oven
Bak de koekjes in 10-12 minuten lichtbruin.
Laat ze 5-10 minuten afkoelen op de plaat.
Leg ze op een rooster tot ze afgekoeld zijn.
Ondertussen werken we aan het fondant
Kneed het fondant zacht.
Rol het dun uit.
Steek er sterren en manen uit.
Plak ze met een druppel water op.
Laat het fondant even drogen
Versier je koekjes met eetbare viltstift.
Bewaar de koekjes in een koektrommel, dan zijn ze morgen nog vers.
Wij wensen jullie alvast een fijne Sint Maarten's Dag!