Met een picknick brood

De boodschappen
1 heel brood, ongesneden
6 - 8 cocktail tomaten
1 komkommer
5 - 6 wortels
2 - 3 stengels bleeksederij
bosje radijs
4 hardgekookte eieren
potje zelfgemaakte mayonaise

Gezellig, lekker en gezond picknickbrood van Valentine Warner komt goed op tijd, met dit mooie weer. Veel verse snackgroente en lekker brood me t zelfgemaakte mayonaise. Dat is het allerlekkerst, zelfgemaakt, vinden wij. Maar misschien koop je liever een potje, kies zelf maar, we geven je iig het recept!

Zo maak je het picknickbrood
maar eerst de mayonaise

Doe eidooiers, mosterd, suiker, citroen in de blender.

Blend alles samen tot het een geheel is.

Laat langzaam de olie erin lopen tijdens het blenden.

Schenk de mayonaise in een schone pot, zet in de ijskast.

Maak intussen de vulling voor het brood en kook eerst de eieren in 8 minuten hard

Was de groenten goed schoon.

Borstel het vuil van de wortels.

Snij de groenten in reepjes.

• Snij de top van het brood, leg het even opzij en hol het brood uit
• Maak hiervoor rondom de binnenkant een inkeping, ongeveer 2.5 cm van de kant en schep het brood er voorzichtig met de hand uit
• Als het brood enigzins heel kunt houden kun je het misschien (later) voor toast of sandwiches gebruiken.

Plaats de top terug op het brood, verpak het in folie en neem het zo gemakkelijk mee boven in de koeltas.

Schik de groenten, hard gekookte eieren en mayonaise netjes in het brood en klaar ben je!

Nu maar hopen op een zonnige dag, veel plezier!