Icon en

Paddenstoeltjes

Het is herfst!
Koekjes, Herfst, Met chocolade en Traktatie
Snotty popcorn sidepic

Boodschappenlijstje
225 gram boter (kamertemperatuur)
225 gram witte basterdsuiker
1 groot of 2 kleine vrije uitloop ei(eren) (kamertemp.)
1½ theelepel vanille essence
375 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
100 gram melkchocolade
2 eetlepels hagelslag

zakje tum tum
wit kant&klaar glazuur (Dr Oetker)

Herfstkoekjes paddenstoel sidepicll

Paddenstoelen horen bij de herfst ;) dus  we maken paddenstoelenkoekjes vandaag. Lekker met chocola, sprinkels en snoepjes, zo vier je pas goed dat de herfst er weer is! De koekjes zijn ook een leuke traktatie voor een herfstjarige, dus bewaar het recept.

Zo maak je deze lieve paddenstoelenkoekjes

Herfstkoekjes paddenstoel 01
Herfstkoekjes paddenstoel 02
Herfstkoekjes paddenstoel 03
Herfstkoekjes paddenstoel 04

Mix boter en suiker romig en mix er dan ei en vanille door.

Zeef meel gemengd met bakpoeder er in gedeelten bij.

Mix alles even snel door elkaar tot het goed gemengd is.

Kneedt dan het deeg snel met de hand soepel.

Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het minimaal 1 uur rusten in de ijskast

Verwarm de oven voor op 170°C

Herfstkoekjes paddenstoel 05
Herfstkoekjes paddenstoel 06
Herfstkoekjes paddenstoel 07

Rol het deeg uit tot 1 - 1.5 cm.

Steek er rondjes uit.

Bak de koekjes 8-10 minuten.

Neem de koekjes uit de oven als ze licht goudbruin zijn en laat ze een paar minuten liggen op de bakplaat.

Herfstkoekjes paddenstoel 08
Herfstkoekjes paddenstoel 09
Herfstkoekjes paddenstoel 10
Herfstkoekjes paddenstoel 11

Laat de koekjes helemaal afkoelen op een rooster.

Smelt intussen de chocola au bain marie,

Roer de room erdoor en doop de koekjes er in.

Strooi de hagelslag op de natte chocola.

Herfstkoekjes paddenstoel 12
Herfstkoekjes paddenstoel 13
Herfstkoekjes paddenstoel 14

Laat de chocolade hard worden.

Plak de steeltjes op met glazuur.

Plak dan de hoeden op.

Herfstkoekjes paddenstoel 15
Herfstkoekjes paddenstoel home

Plak tot slot de witte sprinkeltjes op de rode hoeden.

De koekjes zijn klaar, nu snel thee zetten!

Fijne herfst!