Boodschappenlijstje
1 eetlepel boter
1 pompoen
2 uien
een teentje knoflook
2 aardappelen
2 groenten-bouillonblokjes
1 eetlepel honing
Serveren met
een klodder Griekse yoghurt
Optioneel: drakenbroodjes
Voor het Sint Michaëls feest maken we een lekkere Pompoensoep om onze heerlijke drakenbroodjes bij te serveren. De broodjes bak je de ene dag, de soep een dagje later, of anderson, eerst de soep en dan de Drakenbroodjes, je kan doen wat voor jou het best uitkomt!
Zo maak je Pompoensoep
Snij de pompoen open ne verwijder de pitten en drab.
Schil de pompoen en snij hem in blokjes.
Schil de aardappelen dun en was ze goed schoon.
Snij de aardappelen in blokjes, ongeveer gelijk aan de pompoen..
Was de pompoen en aardappelen en droog ze.
Schil en hak de uien grof.
Pel de knoflook en snij de eindjes er af.
Zo ga je de pompoensoep maken
Verhit een pan met dikke boter en smelt de boter. er in
Voeg de ui toe en pers de knoflook er ook bij.
Als het mengsel zacht is voeg je pompoen en aardappel toe,
Voeg de bouillonblokjes opgelost in 1 liter water toe.
Breng het mengsel aan de kook en doe de honing erbij
Roer alles goed door elkaar en zet de deksel op de pan.
Laat het +/- 25 minuten zachtjes koken, of tot het gaar is.
Giet de groenten in een grote kom en laat het afkoelen.
Doe de soep in de keukenmachine en pureer het mooi glad.
Giet de soep terug in de pan en verhit het wanneer nodig.
Serveer de Pompoensoep met een klodder Griekse yoghurt er op
Serveer de Pompoensoep ook met Sint Michaëls feest, met de drakenbroodjes er bij