Boodschappenlijstje voor 12 cupcakes
125 gram fijne kristalsuiker
125 gram boterblokjes, kamertemperatuur
2 vrije uitloop bio-eieren, kamertemperatuur
1 theelepel vanile essence
125 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd
3 eetlepels melk
rolfondant in diverse kleuren
zwarte eetbare viltstift
eetbare goudverf
rode en roze sprinkels
Om Chinees Nieuwjaar te vieren bakken we vanillecupcakes maar we vullen ze met slagroom. We versieren ze met slangen van fondant want dit jaar is het het Jaar van de Slang. De kinderen kunnen volop helpen, ze kunnen holletjes maken voor de room, fondant slangen uitsteken, verven en de oogjes rollen. Kortom, er is genoeg te doen voor iedereen!
Zo maak je Slangen-nieuwjaars cupcakes
Verwarm de oven voor op 180°C en zet de vormpjes in het cupcakeblik
Mix de boter en suiker tot het romig en bleek van kleur is.
Schraap alles met een spatel naar het midden van de mixerkom.
Mix de eieren één voor één door het boter/suikermengsel.
Voeg het vanille-extract toe en mix het er ook door.
Zeef het bakmeel in een grote kom.
Voeg het in gedeelten aan de mix toe.
Vouw zo al het meel in het botermengsel.
Roer tot slot de melk door het meelmengsel.
Zorg ervoor dat het goed opgenomen is.
Vul de papieren vormpjes met het cakebeslag.
De de vormpjes zijn gevuld, klaar om te bakken.
Zo bak je de cupcakes
Schuif het bakblik in het midden van de oven.
Bak de cakejes in ± 20 minuten goudbruin.
Laat ze eerst afkoelen in het bakblik.
Laat ze verder koelen op een rooster.
Maak gaten in de helemaal afgekoelde cupcakes.
Zo maak je Slangen-Cupcakes
Klop de slagroom stijf.
Schep de stijfgeklopte slagroom over in een spuitzak.
Leg de spuitzak in de ijskast tot de cupcakes helemaal afgekoeld zijn.
Als je de slagroom er nu bijpakt is hij opgesteven, door de kou.
Spuit de holletjes die je in de cupcakes maakte vol met slagroom.
Leg de spuitzak in de ijskast en maak nu eerst de decoratie
Steek rode en roze cirkels uit.
Druk ze voorzichtig op de cupcakes.
Steek de slangen uit groen fondant,
Rol oogjes en snij tongen.
Spuit slagroom op de cupcakes.
Verf de slangen en druk ze in de room.
Bestrooi de cupcakes met de sprinkeltjes.
Xin Nian Kuai Le! Gelukkig Chinees Nieuwjaar!